100度的豆浆直接用冷水机降温，压缩机肯定受不了。最好先能预冷一下，降到40度以下再用冷水机冷却比较好！预冷我觉得有2种方案：每次预留一半的5度豆浆和100度的豆浆中和；或者先用板式换热器将自来水和豆浆间接热交换一下后再进冷水机。

用板式换热器可能行不通，豆浆是胶体物质（豆浆还用在三夹板的制造中作为胶黏剂），板换表面很快会结下一层牢固的白色胶体，不但每次都要刮除，可能还会引起堵塞。

可以采用真空降温法，比如水环真空泵、引射真空泵等等。

可以用一茶缸豆浆放在冷水中冷却，看看茶缸会不会结胶。

可以采用夹套罐低温盐水间接冷却要简单得多。制冷机组给盐水降温，通过盐水泵循环为罐内豆浆降温。

会不会变成豆腐？呵呵！一次冷却显然不太合适。

呵呵
是啊，一次冷却肯定不行，我们的温控系统最高才到50度

:time: :call:
一杯茶，一朵鲜花，一种心情

缺乏基本的传热学知识，有什么不可能的？当然要有足够的冷量。

如果有盐水池蓄冷，（比如5——6吨的-15摄氏度的盐水）可根据你需要冷却豆浆的量来配置，用盐水泵为夹套罐降温，可减小温度波动对制冷机组的影响。为何不可哪？冷食和奶饮料等的生产大多是采用这种方法的。

[ 本帖最后由 czgsx2008 于 2008-8-1 19:21 编辑 ]

可以一次冷却,但需要的冷量比较大,如果豆浆的量也比较大的话,不太现实,可以先用自来水预冷一下,在用冷水机组
:)