高级职称退休和中级职称退休之间的差距主要体现在以下几个方面：

1.退休金计算方式：虽然职称不直接决定退休金，但高级职称往往意味着更高的薪资水平，因此缴费基数更高，个人账户累积的养老金金额更多，退休后领取的养老金也相对更高。

2.政策激励：某些地区或单位，特别是事业单位和机关，有政策将职称与退休待遇挂钩，高级职称可能享有额外增发给退休金调整或补贴。

3.退休年龄：高级职称的专业技术人员可以享受延迟退休的政策，男性能工作至65岁，女性至60岁，而中级职称的员工则按照普通职工的退休年龄按时退休。

4.优惠政策：退休后的优惠政策有很多不同。比如，有的地区允许高级职称人员退休后继续返聘，而中级职称人员则不能。另外，在医疗、住房等方面，高级职称退休人员也会有更多的优惠。

高级职称与中级职称在退休后的待遇确实存在一定的差距，这种差距不仅体现在退休金的高低上，还体现在退休后的各种福利政策上。因此，对于专业技术人员来说，争取获得更高级别的职称不仅有助于提升职业发展，也有助于提高退休后的生活质量。