新餐厅建筑面积1925㎡，建筑充分利用了周边环境，尤其是邻近的被当地列入保护名录的学校主楼（Main House）和一座历史悠久的果园。外表使用了红砖砌筑的柱廊为学生们提供了在室外穿越周边场地的重要交通空间，同时面向花园形成了一道正式的边界。

建筑内可容纳一套带有专业糕点间和其他附属设施的全品类商用厨房，为学校的师生提供早餐、午餐和下午茶。在厨房和配餐区的上方是专门设置的大学预科班用餐区和学习中心，从那里可以欣赏到 Richmond Park 的景色。 

设计团队选用了柔和的手工制普通砖、素黏土砖和约克石材铺地来回应周边建筑与景观；这些材料会随着岁月优雅地老化，从而为建筑带来持久的品质感。复杂的金字塔形屋顶使用了胶合木结构，兼具视觉上的宏伟感受和亲切感。屋顶的木结构采取菱形网格式排布，既设定了建筑的几何特性，又反映了建筑的内部空间。空间之上的屋顶结构由三个玻璃围合的笼式天窗组成，抬高了建筑体量。屋顶体量可进行简单的自然通风，将自然光引入室内深处。

新餐厅为师生们提供了一处高品质的、令人愉悦的就餐环境，并通过大面积的玻璃窗引入了充足的自然光和室外的花园景观。

在设计过程中，设计团队首先试图充分利用被动式节能设计来减少建筑能耗。在餐厅和学习区顶部的开窗利用了烟囱效应，将污浊的热空气排出。建筑内也装有混合机械通风设备，可在冬季进行热量补偿。