你知道有一种叫做“纯水”的水吗？正如其名所示，非常纯、不含其他物质的水，就是纯水。

那么，纯水是怎么做出来的呢？纯水有什么用途？纯水是什么样的水？下面我们一起去解开这些疑问。

 

纯水是啥？

纯水一般指去除掉所含物质的纯粹的水。

我们平时所使用的水乍看之下好像不含任何物质、很纯的样子，实际上里面却含有许多物质。比如说，水里含有的矿物质，就让水带有某种特别的“味道”。而若水中混杂了一些杂质就会破坏水的味道和口感。

纯水是无限接近H₂O的水，原则上无臭无味。

但什么样的水可称为“纯水”并没有明确的定义。去掉水中物质的方法有好多种，根据不同方式制作出各种各样种类的纯水。

另外，一般的纯水制造工艺中无法去除的离子、有机物、微粒子等也被去除掉的纯度更高的水被称为“超纯水”。

作为纯水、超纯水纯度的一项指标就是电阻率。所含杂质越少，电流就越难流动，所以有的会根据电阻率的高低来表示水的纯度。

 

纯水的制作方式

纯水有好几种制作方式，据此也称呼各异。下面介绍几种代表性的制作方式。

RO水

使用只允许水分子通过的特殊的膜将纯水和非纯水区隔开的时候，水通常会从纯水一侧移动到非纯水一侧。这就是渗透压。此时如果向非纯水一侧施加大于渗透压的压力，则水将改由从非纯水侧向纯水侧移动。利用这种反渗透现象所制造产生的就是RO水。

这种技术最初是以海水淡化为目的而发明的，近年来，它也被用于一般净水器当中。

 

蒸馏水

将原水煮沸变成蒸汽，然后将其冷却以使其重新变成液体，这样制造出来的就是蒸馏水。它利用了水和水里物质的沸点差异，当水变成蒸汽时，溶解在其中的物质会保留在原水中而不会挥发，所以此工艺可以只提取出高纯度的水。

但是，因为在水蒸气的冷却过程中可能会混入大气中的杂质，所以必须十分小心。最近，已经开发出了能克服此弱点的新型蒸馏器。

 

离子交换水

是指利用离子交换树脂进行去离子化的水。原水中所含的阳离子通过阳离子交换树脂被取代为氢离子（H?）；水中阴离子则通过阴离子交换树脂被替代为氢氧根离子（OH?），由此而制造出纯水（H?O）。

这种工艺可以将所有的水都改制成为纯水，纯度也高，所以在半导体制造领域发挥着重要作用。

 

精制水

指通过蒸馏、过滤、离子交换等方式去除掉杂质后大幅提高纯度的水。精制水也可以说是一种纯水。

精制水有的作为医用被用于医疗器具的洗涤清洁等方面，也有的作为工业用被用于电池补充液等方面。

在药店等地方也有卖，除了用来清洗隐形眼镜外，也有人用它来制作手工化妆水和芳香剂。

 

纯水的用途

纯水由于其纯度很高，所以被用于我们身边各种各样的用途。

 

半导体的清洗

在清洗半导体的时候，即使洗涤水中含有一丝的杂质，也有可能导致产品不合格，因此必需要纯度非常高的超纯水。可以说“超纯水”这个概念本身就诞生于半导体洗净领域也不为过。

对于这个领域所使用的超纯水，杂质的去除技术自不必说，高纯度水的分析技术也要求极为细致。

 

洗车

最近，使用纯水的洗车设备和清洗液开始受到关注。

也许很多人都有过这样的经历：“专程去洗车，结果干了后却出现很多斑点”，据说那是因为水里含有的矿物质等杂质所造成的。因此，使用不含杂质的纯水被认为可以防止这些斑点的出现。

 

食品和饮料的生产

用于生产食品和饮料的水对产品的味道、香味和外观都会有重要影响。另外，这些产品都会要求品质始终如一，因此，几乎不含杂质的纯水被大量作为原料采用。

 

烹饪、汤羹

纯水本身近乎无臭无味，一般不太适合直接饮用。但是，有些人会在制作料理和汤羹时使用纯水。

由于纯水不含杂质，据说能保留食材的味道和色泽。

它的清洁度高，所以有些人在给婴儿冲泡奶粉用到它。

 

小结

最后总结一下纯水的要点如下：

·        纯水一般是指基本上已去掉了所有杂质的水。

·        纯水根据其处理工艺可分为RO水、蒸馏水、离子交换水等。

·        除了半导体的清洗、洗车、食品和饮料生产以外，有的人在烹饪和汤羹制作时也使用纯水。

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