排泥之后，氨氮为什么开始上涨？原因可能是因为排泥量过多，导致好氧池中的硝化反应受到影响，进而影响氨氮的去除效果。在好氧池中，硝化反应是将氨氮转化为硝酸盐，如果排泥量过多，会减少好氧池中的微生物数量，从而降低氨氮的去除效率。此时，氨氮的浓度可能会逐渐上升。

过量排泥会导致污泥的泥龄降低，泥龄低于世代期，导致该细菌无法在系统中聚集，形成不了优势菌种，所以对应的代谢物无法去除。在单独脱氮中，泥龄一般控制在11-23d，在同步脱氮除磷时，泥龄可取10-20d。

污水处理中的过量排泥是由于排泥量过多，导致生化池内污泥浓度降低，影响处理效果。过量排泥的原因可能包括池体容积过小、生化池曝气量不足、污泥无法充分沉淀等。

为解决过量排泥问题，可以采取以下措施：

1、加大池体容积，增加固液分离的时间和面积，使污泥更好地沉淀和脱水。

2、调整生化池曝气量，促进微生物的繁殖和活动，提高生化池的处理效率。

3、定期检查池体内部情况，及时采取措施，防止过量排泥对后续工艺造成负担。

此外，还需注意防止其他因素对污水处理过程的影响，如进水水质突变、曝气不足、污泥中毒等。

排泥过量会导致硝化异常，此时可以尝试以下几种解决方法：

1、及时发现异常，停止排泥，通过减少进水或者闷爆来尝试恢复。

2、如果未及时发现异常，导致系统崩溃，可能需要重新培养污泥。

3、投加同类型污泥（一般情况下投加越多效果越好）。

除此之外，还可以检查是否还存在其他原因导致的硝化异常，如碱度不足、氧气供应不足、温度太低、TKN负载过高、硝化细菌数量不足、污泥中毒等。根据具体原因采取相应措施，如增加曝气量、增加初沉池的停留时间、降低生化需氧量/TKN值、增加曝气池的数量或增加混合溶液的浓度、投加甘度硝化细菌等。

因此，企业和单位污水处理需要合理控制排泥量，确保排水安全和环境保护。