转自公众号：花店花艺专刊 在昆明开花店，总是会遇到消费者和批发市场比价的尴尬，如果再遇到突发疫情，生意难做可想而知。可是开在昆明西山区park1903的木石花园，却从最开始每月营业额一万元，到现在每月营业额六七万元，业绩步步稳增。顾客对花店的评价是“你们真的是在好好卖花”。 0
转自公众号：花店花艺专刊
在昆明开花店，总是会遇到消费者和批发市场比价的尴尬，如果再遇到突发疫情，生意难做可想而知。可是开在昆明西山区park1903的木石花园，却从最开始每月营业额一万元，到现在每月营业额六七万元，业绩步步稳增。顾客对花店的评价是“你们真的是在好好卖花”。
木石花园的创始人Yoyo，是从服装店主管转型开花店的，因为厌倦了每天面对KPI，她辞去了ZARA店长的职位。2019年，《小姐姐的花店》热播，里面有个佛罗伦萨花店老奶奶说：“花艺师是这个城市里最美的职业，如果有越来越多的花艺师，整个城市就会变得越来越漂亮。”这句话深深触动了她。于是去朋友的花店待了几天，帮忙做了几个花束，还挺好看，这时Yoyo就想，不如去专业地学习一下。
正好那年中国花卉零售业交流会后，北京鹿石花艺教育的Bj?rn Kroner 老师去昆明开课，她学习了德国的花艺基础课程。之后又陆续学习了花艺提高课程，园艺、手绘、装置等课程。
2019年12月，Yoyo怀着一腔热爱和热情，在昆明高档商场西山区park1903，创立了木石花园。花店位于地下一层，共180平方米，是一家美甲美睫＋鲜花的复合花店。店里还配备了全套水吧，顾客来做项目，可以喝到咖啡、奶茶、熊熊星冰乐和牛油果奶昔。而它的客群是商场周边的高档住宅区住户。
“过年时生意还不错，突然就暴发疫情了，商场关门一个月，对于第一次下海经商的我来说感觉是懵的。”Yoyo说，幸好在昆明可以直播卖花，面向各地同行和花店客户的线上销售，帮助花店渡过了难关。
木石花园的店面设计简洁明快，堆得满满的鲜花和绿植，让空间充满了治愈感。“我希望做一家花材最丰富的花店，店里平日玫瑰就有二三十个品种，各种配花也有二三十种，总共有六十到八十个品种的花材吧。”而店内的资材，用Yoyo的话说，“堪比资材店”。
这不仅是因为在花城昆明进货便利，也因为Yoyo在花礼设计上不拘一格——花材多、配材多，但多而不乱，反而让花礼价值感倍增。
“对于我这个半路出家的花艺师来说，设计上完全没有框架，花材在手上，颜色对了，质感对了，什么都可以包，一束花十几个品种打底。现在的市场审美环境好，顾客包容性很强。坚持做自己，总会吸引喜欢你的人。”Yoyo说。
Yoyo大学学的是服装设计，在色彩和质感把握上训练有素，她的混搭风花束做起来得心应手，也经常被顾客反馈说“很特别”。“外地的同行会说，我的花束看不出什么逻辑，但品种特别丰富，一个花束用到主花一到两种，配花三四种，加上配叶和异型花材，市场上基本看不到同质化的设计，溢价的空间也就变高了。”
在昆明，大家都知道花很便宜，花市上几十元一大把，花店为什么一枝花就可以卖一二十元？一个花束可以卖300多元？除了花店店面给人放松、治愈的美感之外，花礼设计上一定要专业，还要多跟顾客聊聊花礼怎么搭配，如何养护，慢慢积累客户。这是Yoyo的经营之道。
“卖花和卖服装是一样的道理，不同场合穿不同的衣服，不同的衣服搭配不同的人，花礼设计也是一样，收花的人性格温柔还是活泼，工作在机关单位还是时尚圈儿，花礼设计的感觉都不一样。”用10年服装店管理的经验去经营花店，Yoyo对顾客的心理总是摸得很准。
木石花园的店面陈列，简洁清爽之下，最大的优势是改装方便。因为Yoyo运用了较多的圆形、弧形展桌，可以拆分组合。
“我做了10年的服装陈列，在花店陈列上，特别推荐给同行这一经验。”Yoyo说，花店需要时常变换格局风貌，因为不同时期的花材量会有变化，再加上节日、活动的陈列需求，只有灵活的陈列组合，才能满足需求。
木石花园里，展台是圆形为主，均为塑料、磨砂、木头、水泥板等材质，都是可以移动的。“很多花店会用到大的展桌，分好几层，而我们的都是小型的，最大的展桌直径也就是1.2米，但可以多个组合在一起，比如1.2米的跟1米的，再加上一个五六十厘米的，就可以组成一个大的展台。”此外，木头和水泥材质组合在一起，给人一种古朴自然的感觉。不同材质的组合，会有风格上的变化。
花店每个月甚至每两周都会调整一次店面，包括门口的橱窗空间。这样就会给顾客一种“每个月都重新装修的感觉”，没事就愿意来看看变化。
当然，这样的陈列变换，如果不具备一定的专业基础，也是不容易实现的。
就像过往的经历都留下烙印一样，Yoyo笑称，去年开始花店也承接了一些商业设计，但她还是很喜欢零售，“买花的人到了店里，都是开心的，即便不开心，看到花也开心了”
三年来，虽然昆明也受到疫情影响，木石花园周边的高端客群也有流失，但花店总体业绩稳中有升，积累了可观的客户群体。尤其是“听到顾客评价说，我们是真的好好在卖花，心里特别高兴。”
Yoyo希望，能把花店做成一辈子的事业，一直到白头。
