食品厂外排废水主要来源于加工原料的清洗废水,为加工场地的冲洗废水以及生产加工人员的生活产生的废水,且排放时间很有规律.

一、处理工艺：

废水中COD、BOD₅、SS、油脂和色度等浓度高，水质水量波动大的情况下，在实验的基础上，寻求更理想的处理方法，应用厌氧+好氧串联工艺处理此类废水效果更佳。对于易生物降解的有机废水，根据废水的具体情况和工艺，选用适合的甘度微生物污水处理菌种。生化处理是经济有效的处理技术。

1）厌氧处理工艺，其优点是处理能耗低、污泥产量低、可回收生物能量，缺点是厌氧工艺出水达不到排放标准；

2）好氧处理工艺出水水质好，但能耗大、污泥产量高。

因此，单独的厌氧处理工艺或好氧处理工艺都不能达到处理效果要求，厌氧+好氧串联形式在能量利用、投资、处理成本和效果方面都具有较大的优越性。

二、废水处理新工艺（工艺流程图）

1、 工艺技术特点

强化预处理：熟食加工废水预处理是处理系统的第一道关键工序，如果工艺设计考虑不周，不能及时有效清除粗大的固体悬浮物，会给后续处理工序带来麻烦，增加处理负荷，影响处理效果。因此在工艺上必须强化预处理。

2、 厌氧过程净化效率高

复合式厌氧反应装置是国内外近年开发的新技术，其反应装置上部为填料，下部为悬浮物污泥床，具有容积负荷高、运行稳定、耐冲击负荷强、受气温变化影响小，好氧剩余污泥回流至水解装置消化可减少生物系统污泥排放量，所采用填料表面积大、无堵塞现象、净化效果好，COD、BOD₅净化效率可达80%-90%。

3、好氧生物处理出水效果好

方案采用HA-SBR序批式活性污泥法处理好氧工艺，能达到很好的处理效果，是目前国内熟食食品加工废水普遍采用的好氧处理工艺。是一种简单、高效、低能耗的废水生化处理方法。其优点

j工艺简单。调节池容积小，无其他方法的剩余污泥处理麻烦，大大节约投资

k投资小、占地少、运行费用低

l反应过程基质浓度梯度大，反应推动力大，效率高

m耐有机负荷和毒性负荷冲击，运行方式灵活。由于是静止沉淀，因此出水效果好

n厌氧和好氧过程交替发生，泥龄短、活性高，有较好的脱氮除磷效果

针对水量较小，浓度高的有机废水好氧处理，实际是活性污泥法的延伸，实现了运行更灵活、稳定和高效，BOD₅净化率能高达95%以上。

三、总结

食品厂生产排放的废水属于高浓度废水，对水质污染比较严重。综上所述，废水处理实施以来取得了良好的效果，它大大减少食品加工厂废水污染物的排放量，使外排废水达到国家允许的排放标准，对保护周围鱼场、河流水环境质量，避免引发环境污染纠纷，维护周边关系和食品厂的正常生产起到很大作用，具有良好的社会效益和环境效益，同时废渣的综合利用从长远角度看也将有良好的经济效益。

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