花生多肽的制备采用蛋白质酶解法。为了保证蛋白酶的活性并保持水解速度，必须添加一些碱或酸来调节系统的pH值。得到的多肽产品将含有一定量的盐，这将影响产品的纯度和应用范围，并对其功能活性产生负面影响，因此有必要对花生多肽产品进行脱盐。 　　肽的脱盐方法有离子交换树脂脱盐、大孔树脂脱盐、纳滤膜分离脱盐等。离子交换树脂脱盐法和大孔树脂法操作繁琐，肽回收率低，应用不方便。纳滤膜的孔径范围约为几纳米，工作压力为0.5-2MPa，相对分子量大于200 Da有机物和大阴离子基团具有较高的截留效率和对单价离子和溶剂的高透射率，因此可以同时进行脱盐和浓缩。