螺杆机排气过热度低报警的设置是为了保护螺杆机的安全运行。通常情况下，机器的排气温度和压力会随着工作负荷的变化而变化。如果在操作过程中，排气温度过高或压力过高，会导致螺杆机的部件受到损坏，从而影响机器的正常运转。因此，为了避免这种情况的发生，螺杆机会设置排气过热度低报警，当监测到排气温度过高时，报警系统会发出警告，并停机保护，以避免机器受到损坏。相应的规范条文可以参见《螺杆制冷压缩机》（GB/T 18430.1-2007）中第4.6.3节的规定。（注：以上回答仅供参考，具体情况需结合规范和实际情况核实。）