发酵罐发酵过程中原料初始含水量的调节

　　堆体温度的升高是微生物代谢产热累积的结果，堆体温度的变化反映了堆体中的微生物活性的变化。所以整个发酵周期内应密切关注物料温度的变化。确保发酵罐温度监控良好，并根据温度变化对曝气量和曝气时间进行调节。

　　原料初始含水量的调节是发酵罐发酵过程中原料初始含水量的变化，是发酵成功与否的关键因素之一。

　　在发酵过程中物料含水量的变化反映物料的生化反应过程。在起温期，堆体含水率下降缓慢，有机物降解的水分和水分蒸发基本处于平衡状态，在高温阶段，蒸发量高于产生量，因此含水率明显降低。因原料在高温阶段保持较高的温度和时间，使其腐熟期变得疏松、含水量低。发酵罐通过通风和搅拌来保证物料发酵期间的氧气供应。在微生物的生长繁殖过程中，需要适当的氧量来降解有机物。

　　发酵期通过调整通气量和通气时间来保证供氧，具体调整方式依设备配置而异，以实际发酵情况为准。细菌大量繁殖，产生热量，使温度逐渐上升。