牛磺酸通常被称为一种氨基酸，它既不是人体蛋白结构的一部分，也不是一种必需氨基酸。它与甘氨酸和γ氨基丁酸产生化学反应，作为组织和血液的神经抑制剂传递者。它是一种氨基酸类化合物。心脏，骨骼肌和神经系统含有大量这种元素。在胆汁中也可以发现牛磺酸，它的作用是促进肠道消化，并作为膳食脂肪的乳化剂。

　　食品和保健科学方面有重要地位。牛磺酸对人体产生的影响如下：

　　牛磺酸是一种新陈代谢发送剂，因此有解毒功效。尽管它是许多健康饮料的成分，但研究认为，它几乎不提供任何形式的能量。也许作为饮料成分的原因是它具有增强心肌收缩能力并提高运动能力的功效。

　　许多婴儿营养补充剂含有牛磺酸，因为早产儿往往缺乏把胱硫醚转换为半胱氨酸的酶，因此会导致牛磺酸不足。在大多数哺乳动物乳汁中可以发现这种氨基酸。

　　牛磺酸还用于治疗心脏病，对充血性心力衰竭患者有很大帮助。除此之外，它还经常作为高血压和胆固醇高的治疗药物。

　　德兰梅勒牛磺酸提取新工艺

　　由于牛磺酸是小分子物质，蛋白质属于大分子物质，因此，可采用超滤技术将二者分开。超滤法除蛋白质不引入其他杂质,且可同时去除其他大分子物质(如多糖等)，利于后续处理。反渗透浓缩与一般蒸发浓缩相比，能耗低、速度快、自动化程度高、易于工业化。

　　德兰梅勒根据牛磺酸提取处理要求定制性价比高的工艺包，对整个牛磺酸提取系统进行全面分析和合理设计，使牛磺酸提取系统设计、制造、生产各工艺环节得到有效控制，以实现整套工艺包的经济性能与技术优势双结合，从而为客户提供既专业又完善的流体分离纯化工艺包设计。