基础资料 1、冷库制冷工艺基础资料 2、冷库常用温度及湿度 2 设计计算 1、生产型冷库生产能力计算 1）、冷却间、冻结间生产能力计算 设有吊轨的冷间：m d =lm d ’24/(1000t) M d ——设有吊轨的冷却间、冻结间每日冷加工能力，单位：吨（t） l ——吊轨有效总长度（m）
基础资料
1、冷库制冷工艺基础资料
2、冷库常用温度及湿度
2 设计计算
1、生产型冷库生产能力计算
1）、冷却间、冻结间生产能力计算
设有吊轨的冷间：m d =lm d ’24/(1000t)
M d ——设有吊轨的冷却间、冻结间每日冷加工能力，单位：吨（t）
l ——吊轨有效总长度（m）
t ——货物冷加工时间（h），包括进出库时间
m d ’ ——吊轨单位长度净载货质量（kg/m），取值如下：
1、肉类：猪胴体，人工推动m d ’ =200~265k/m，机械传动m d ’ =175~250kg/m
牛胴体，人工推动1/2胴体m d ’ =295~400kg/m，1/4胴体m d ’=130~265kg/m
羊胴体，人工推动m d ’ =170~240kg/m
2、鱼 用冻鱼车盘装，20kg盘md’ =486kg/m，15kg盘m d ’ =405kg/m
3、虾 用冻鱼车盘装，2kg盘md’ =216kg/m
冷却间、冻结间生产能力计算
设有搁架的冷间：m g =Nm g ’24/(1000t)
m g ——设有吊轨的冷却间、冻结间每日冷加工能力，单位：吨（t）
N ——搁架式冻结设备设计摆放冻结食品容器的件数
t ——货物冷加工时间（h），包括进出库时间
m g ’ ——每件食品的净质量（kg）
2）、冷却间、冻结间生产能力计算
设有搁架的冷间：Ｇ= ∑Ｖ ρＳη /1000
Ｇ ——冷库计算吨位，单位：吨（t）
Ｖ ——冷藏间公称体积（ｍ ３ ）
ρ Ｓ ——食品计算密度，取值见下页
η ——冷藏间体积利用系数，取值见下页
2、储藏性冷库库容计算
3 冷间冷负荷的组成
计算式：Φ s =Φ 1 +PΦ 2 +Φ 3 +Φ 4 +Φ 5
式中：
Φ s ——冷间设备负荷
Φ 1 ——维护结构换热量
Φ 2 ——货物热流量
Φ 3 ——通风换气热流量
Φ 4 ——电动机运转热流量
Φ 5 ——操作热流量（注：冻结间、冷却间不计此项热流量）
P——货物热流量系数：冷却间、冻结间和货物不经冷却而进入冷却物冷藏间的货物热流系数取1.3，其他冷间取1。
冷间机械负荷负荷计算
计算式：Φ j =（n 1 ∑Φ 1 +n 2 ∑Φ 2 +n 3 ∑Φ 3 + n 4 ∑Φ 4 + n 5 ∑Φ 5 ）R
式中：
Φ j ——冷间机械负荷
n 1 ——维护结构换热量季节修正系数，宜取1
n 2 ——货物热流量折减系数
n 3 ——同期换气系数，宜取0.5~1.0
n 4 ——冷间用的电动机同期运转系数
n 5 ——冷间同期操作系数
R——制冷装置和管道等冷损耗补偿系数：直接冷却系统取1.07，间接冷却系统取1.12。
冷间机械负荷负荷计算的两点说明：
货物热流量折减系数n2应根据冷间的性质确定。冷却物冷藏间宜取0.3~0.6，公称体积大时取小值；冻结物冷藏间宜取0.5~0.8(冷藏间公称体积为大值时取大值），冷加工间和其他冷间取1。
冷间电动机同期运转系数n4和冷间同期操作系数n5按下表采用：
4 冷负荷经验值
1、肉类加工
2、鱼类加工
3、一般冷藏库
4、小型冷库
5 老师傅的一些经验
冻结间：冷却设备负荷／１００＝冷风机冷却面积
低温库：冷却设备负荷／１１０＝冷风机冷却面积
低温空调加工间：冷却设备负荷／１５０＝冷风机冷却面积
注意：蒸发器中每平方米面积配风量为80～～100m3, 每立方米风量制冷量为1～1。5kal/h,就是说每平方米制冷量在100～150 kal/h. 在冷凝器中每平方米面积配风量为150～180m3.
1、活动冷藏库:
一般活动冷藏库的高度在2.5米左右,维护结构以聚氨脂发泡保温板做成.隔热材料的导热系数在0.03-0.05kal/m.h.℃(0.035-0.058w/m.℃)左右, 每取温差7-8℃隔热材料的厚度为25mm, 得经验公式￡=(t1-t2)/(8℃)×25×10-3 ( m )。
对于容积在2000m3左右的高温冷藏库,其冷负荷以每立方米配150w冷量即可.如果是保温性质的冷库则按照100w/m3. 冻结物冷藏库按照每立方米150-250w 计算，冻结间按照300w/m3计算
注：小型冷库取最大值，大型冷库取小值。
A: 在小型冷库中一般使用风冷式冷凝器与水冷式冷凝器，冷库内使用冷风机。一般风冷式冷凝器的迎面风速取v=1.5-2.5m/s,热流通量为250kcal/㎡（传热系数20～30kcal/㎡.h.℃,△t=10～15℃）。
B: 库高2.5～3m,对库温在-5℃～5℃的冷库冷风机组蒸发面积与库房面积之比为2：1～4 ：1， 蒸发器冷风机组的热流通量为100～150kcal/h.㎡.
（传热系数k 取10， 温差取10时每平米冷风机组配80～120m3的风量）。
C: 在库温-15℃冻结物冷藏库以每立方米冷负荷配250kcal/h, 风速取0.25～0.3m/s, 冷风机组蒸发面积与库房面积之比为 1 ：1～1.8 ：1。
冷凝器热负荷是蒸发器冷负荷的1.5倍（冷凝器负荷系数）。
积为240m3,按照每立方容积给100kal/h的冷负荷，那么该冷库的冷负荷为24000kcal/h.
该库冷例如：库体占地面积为80m2, 高度为3m ,温度要求在5℃～-5℃，配冷冻机组标准制冷量为30000kcal/h, 冷凝器热负荷为37200 kcal/h,采用72(21600w/ 台)平米的风冷式冷凝器两只风量6000m3×4,冷库容风机组原来配置为两只80平米的冷风机组，后为增加制冷量采用4只80平米冷风机组。
计算风冷冷凝器冷却面积时，直接用冷却设备负荷／２５０＝冷凝器冷却面积
2、冷藏库每吨货需用冷却面积：
250吨以下冷库配管 ＝0.90～1.2平方/吨；
500～1000吨配管 ＝0.70～0.95平方/吨；
1000～3000吨配管 ＝0.60～0.90平方/吨；
1500～3500多层库 ＝0.55～0.68平方/吨；
3、冷库库内净面积与配管表面积之比：
速冻 ＝1:10～1:11；
冷却 ＝1:4.2～1:4.8；
储藏：
100平方以下 ＝1:1.0～1:1.1；
100～200平方 ＝1:1.0～1:1.05；
200平方以上 ＝1:0.72～1:0.95。
6 一点建议
注意平时的积累
例如：
气调冷库项目中通常1台45HP中温机带一座500吨气调库，通常此座冷库分为5间，每间100吨。
以后碰到气调项目可以近似的理解为每100吨冷库需9HP左右的机器，冷库越大，可适当的将机器匹数减小。
如：1000吨气调库需90HP机组，2000吨气调库需160HP机组。
注意平时所做的成功案例的积累，将其应用到将来的项目估算中。
